Formation HACCP
En ligne
Certifiante
Pour qui ?
Toute personne manipulant, préparant ou vendant des denrées alimentaires : restauration commerciale ou collective, métiers de bouche, agroalimentaire, commerce alimentaire.
Obligatoire pour au moins une personne dans chaque établissement de restauration.
Descriptif
La formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) a pour objectif de sensibiliser et former les professionnels de la restauration et des métiers de bouche aux bonnes pratiques d’hygiène alimentaire, afin de prévenir les risques de contamination et garantir la sécurité sanitaire des denrées.
caractéristique
Prérequis
aucun
1500
14h
CPF
Objectifs de la formation
- Comprendre la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Identifier les dangers (biologiques, physiques et chimiques) liés aux denrées alimentaires.
- Connaître et appliquer les 7 principes de la méthode HACCP.
- Mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire (PMS) adapté à son activité.
- Adopter au quotidien les bonnes pratiques d’hygiène (BPH).